Шпанија

Арацена, лулка на шунка

Арацена, лулка на шунка

Ден откако бевме во паркот Доџана, направивме екскурзија до Арацена. Како во провинцијата Хуелва, како не може да се приближиш до нервниот центар на одгледување на ибериска шунка хранат со желади? Градот, на врвот на планинскиот венец што го носи својот име, е малку далеку од Мазаган, во чиј Парадор ја поминавме ноќта. Откако ќе ги преминете полињата со јагоди на Палос де ла Фронтера и Могер, тргнете по патот што поминува низ Рио Тинто, веќе скоро во средина на планините, кој ве води директно во Арацена. Не го сакав градот премногу. Развиена е околу еден рид чиј врв е замок од 13 век. Во своите туристички брошури, Градскиот совет главно промовира некои пештери за кои некои соседи ни кажаа.Тие се нарекуваат „Грото чуда“ и Музејот на Хам. Ги поминавме пештерите, затоа што фотографиите што се појавија во брошурата не беа привлечни за нас и не бевме подготвени да направиме спелеологија, но не шунка. Отидовме на тоа. Да се ​​купи шунка. Сепак, музејот беше малку фијаско. Иако е добро склопен, тој е мал, со многу информации и што е уште полошо, на крајот од посетата недостасуваше мало дегустирање на шунка од областа, што по сите посетители отиде таму за тоа. Да јаде шунка од желади.
Она што беше навистина добро беше ручекот. Отидовме во ресторанот „Хосе Висенте“, исто така препорачан од мојот пријател Антонио И како и секогаш кога го слушам, беше голем успех. Сместено е на Авенида де Андалуција на влезот на градот кога доаѓате од Севиilleа, пред општински парк. Јадевме испомешани јајца со печурки и шунка, а потоа и парче од иберско рамо и иберско свиово за кое требаше да умрат. Кога завршивме со јадење, се спуштивме во локалната продавница за производи што ресторанот ја има следната врата и купивме кафез за чување на штурци, што Рубен го користеше ова лето, но да ги чуваме скакулци и цреша ликер направен во Игуера де Сиера, која сè уште не сум пробала.
Се разбира, пред да се вратиме во Мазаган, во првата продавница што ја најдовме купивме асортиман на ибериски производи со хранат од желади, што не се отвори до скоро шест часот попладне.


Видео: Шеф Иван Манчев приготвя свинско бонфиле със сос Кафе дьо Пари - На кафе (Јули 2021).